Recept: Domácí bazalkové pesto


Ahoj všem!

Nevím jak vy, ale já jsem si neuvěřitelně moc zamilovala používání bazalkového pesta s těstovinami a sušenými rajčaty, posypané parmezánem. Je to velmi chutné, vegetariánské jídlo, které zasytí a není zas tak náročné a hodí se do těchto horkých dnů.


Recept je jednoduchý a nepotřebujete k tomu víc než pár ingrediencí, co doma naleznete. Kromě surovin, ze kterých pesto vytvoříme, budeme potřebovat:
- kuchyňskou váhu
- mixér
- odměrku



Na jednu sklenici či krabičku potřebujete:
100 g pinioných oříšků (já osobně používám slunečnicové semínka, je to stejně chutné)
česnek dle chuti
100 g parmezánu (raději sypkého, ale i z celého to jde)
60 g bazalkových listů
150 ml olivového oleje
sůl a pepř na dochucení

A jak pesto udělat? Jednoduše!
Nejprve si na pánvičce opražíme oříšky a až budou vychladlé, přidáme je do mixéru se všemi ostatními surovinami a rozmixujeme, dokud nedosáhneme hladké pasty bez hrudek.

Foto postup:


opékáme tak dlouho,dokud nezačnou semínka zlátnout

až semínka vychladnou, veškeré ingredience dáme do mixéru

rozmixujeme do hladké pasty


než přendáme směs do krabičky / skleničky, osolíme a opepříme dle chuti a ještě zamixujeme

výslednou pastu přendáme do nějaké misky / krabičky / skleničky
v lednici vám pesto vydrží klidně týden - nelekejte se, když trošku zhnědne, to je úplně normální a nic mu není :)

Doufám, že tento recept vyzkoušíte.

Pěkný den,
Amaya

Komentáře

Oblíbené příspěvky